白金台、目黒、五反田でうな重などを日本酒と味わう
共水うなぎを使用した逸品を提供する「白金台 まつ本」。当店は、東京都港区白金台にございます。お料理はうな重をはじめ、蒲焼きや白焼き、うまきなど様々にご用意。合わせるお酒も、当店の逸品との相性を考えて取り揃えております。誰かを連れて行きたくなるような、居心地の良い上質な空間もまた魅力です。ちょっと贅沢に美味しいものを食べたい時は、ぜひ当店へお越しください。
うなぎを扱う職人にとって「基本」に忠実であることは、何より要です。串打ちから丁寧に、蒸し、焼きの工程まで、丁寧な手仕事で仕上げていきます。師から受け継いだ秘伝のタレを合わせて、当店ならではの逸品へと昇華。関東風のふっくらとやわらかく、そして香ばしく仕上げたうなぎの至極の味わいを、ぜひともご賞味ください。
※当店は関東うなぎの調理方法の為、生から仕込み蒸し焼くため30分から40分掛かりますので、うな重、蒲焼はお時間をいただいております。ご理解の程お願いします。
主役であるうな重を待つ間は、酒肴に酔いしれるひと時をお楽しみください。つまみにと頼んだ逸品の美味しさに次のお料理への期待感が高まり、ゆったりと飲み進めれば、自然と頬が緩むはずです。
- 焼き鳥盛り合わせ（5本）
- 1,800円
部位ごとに仕入れた厳選鶏を、店内で丁寧に串打ちして焼き上げます。なかでも人気は、肉汁が溢れ出す、ふっくらとした自家製つくねです。
- うまき
- 2,000円
半熟で仕上げるうまきは、かつお出汁で優しい味わいに―。とろふわの食感と、後からくるうなぎの濃厚な旨味が得も言われぬ美味しさです。
- 大根と貝柱のサラダ
- 950円
かつらむきにした大根の食感が楽しく、岩海苔と貝柱の風味が口の中に広がります。貝柱の出汁を使用した自家製ドレッシングをよく絡めてどうぞ。
当店の逸品と、まず合わせていただきたい日本酒がございます。姫路で造られる「龍力」です。うなぎとのマリアージュは、ここから始めていただき、その後、全国各地から厳選して仕入れるその他の地酒を合わせてご堪能ください。もちろん、定番のビールをはじめ、ウイスキーやワインなどもご用意しております。
※価格はすべて税込みです。
※肝吸い・お新香付
- 梅（4分の3尾）
- 3,500円
- 特（一尾）
- 4,500円
- 特上（一尾半）
- 6,400円
- 松（一尾）
- 6,200円
- 極上（一尾半）
- 9,200円
- 特（一尾）
- 4,200円
- 特上（一尾半）
- 6,100円
※価格はすべて税込みです。
- アサヒスーパードライ中瓶
- 800円
- アサヒドライゼロノンアルコール
- 500円
- 特別本醸造 龍力 誠龍
- 1合 700円
- 特別純米酒 龍力 生酛仕込み
- 1合 900円
- 純米大吟醸 龍力 米のささやき
- 300ml 2,400円
- 辛口吟醸 ばくれん
- 1合 900円
- 純米大吟醸 くどき上手
- 1合 1,200円
- グラスワイン 赤
- 700円
- グラスワイン 白
- 700円
※ボトルワイン、シャンパンもご用意しております。
- 一刻者
- 700円
- 吉四六
- 700円
- ウイスキー
ソーダ割り - 700円
+100円
- 梅酒
- 700円
- コーラ
- 400円
- オレンジジュース
- 400円
- ウーロン茶
- 400円
